Brændere og flødesprøjter
Knivslibere og strygestål
Køkkenredskaber
Skærebrætter
Køkkenvægte
Opbevaring
pizzaudstyr
rengøring
Sakse og knive
skilte
Snitte og rivejern
termometre
øvrig køkkenudstyr

Skærebrætter – Flotte skærebrætter i plast & træ 

Her finder du brætter i plast og træ i flere størrelser og farver – designet til at sikre god hygiejne og nem rengøring. Perfekt til restauranter, caféer, hoteller og catering, hvor kvalitet og holdbarhed er afgørende.

Skærebrætter til restaurant og caféer er udviklet til at kombinere hygiejne, holdbarhed og funktionalitet. I professionelle køkkener stilles der høje krav til sikker madlavning – og farvekodede skærebrætter gør det let at adskille kød, grøntsager, fisk og brød for at undgå krydskontaminering. De fleste modeller er fremstillet i kraftig plast eller hårdt træ, som tåler både opvaskemaskine, høje temperaturer og hyppig brug. Skridsikre overflader og stabile kanter gør dem nemme at arbejde på, selv under travl service. Et godt skærebræt beskytter ikke bare dine knive – det bidrager til et rent og effektivt arbejdsmiljø i køkkenet.

Hvorfor skal man bruge farve-kodede skærebrætter i restauranter?

Farve-kodning forhindrer krydskontaminering mellem råvarer – det er HACCP-standard og lovkrav i mange lande. Rødt til råt kød, grønt til grøntsager, blåt til fisk, gult til fjerkræ, hvidt til brød og mejeriprodukter, brunt til tilberedt mad. Systemet er intuitivt og holder køkkenet sikkert.

Plast er mest hygiejnisk til råvarer – kan gå i opvaskemaskine ved høj temperatur og opfylder HACCP-krav. Træ er bedre til knivene, ser flottere ud og naturlige antibakterielle egenskaber (når korrekt vedligeholdt). Mange professionelle har begge: plast til prep, træ til servering og brød.