MGJ-132

Josper Mangal MGJ-132 er en åben kulgrill til mangal-inspireret madlavning i professionelle køkkener, hvor grillflade, varmezoner og arbejdsgang skal kunne følge med høj drift. Den arbejder udelukkende med trækul og er relevant for restauranter, hoteller, steakhouse-koncepter, catering og show cooking, hvor grillningen skal være synlig og fleksibel.

Vigtige egenskaber

• Stor braseflade på 1235 x 490 mm fordelt på 4 niveauer.
• Opstartstid på cirka 20 minutter og brase-/grilltemperatur omkring 250 °C.
• Fire niveauer med justerbare tværstænger giver mulighed for direkte grillning, spyd, GN-bakker, tempereringsriste og varmholdning.
• Dagligt kulforbrug er angivet til 22-24 kg som gennemsnit.
• Leveres med temperaturreguleringsriste, grillrist, 16 GN 1/9-bakker, Josper-tang og ildrager.

Drift og placering

MGJ-132 kræver en gennemtænkt placering med korrekt udsugning og afstand til omgivelserne. Josper angiver en udsugningskapacitet på 4000 m³/h samt minimumsafstand på 500 mm til brandbare elementer og 100 mm til ikke-brandbare elementer. Elding Nordic hjælper gerne med at vurdere placering, kapacitet og praktisk opsætning i jeres køkken.

Specifikationer

• Model: MGJ-132
• Produkttype: åben mangal-kulgrill
• Energikilde: trækul
• Mål (B x D x H): 1450 x 1010 x 1500 mm
• Braseflade: 1235 x 490 mm x 4 niveauer
• Temperatur: ca. 250 °C
• Udsugning: 4000 m³/h
• Producent: Josper S.A.U.