Josper – RGJ-PRO-S – Robatagrill

Josper RGJ-PRO-S robatagrill er en professionel, åben trækulsgrill til restauranter, hoteller og køkkener, hvor tilberedningen gerne må være en synlig del af serveringen. Grillen er udviklet til robatayaki, en japansk grillteknik, hvor mindre portioner kød, fisk og grøntsager tilberedes på spyd eller riste direkte over glødende trækul.

Tre grillniveauer giver fleksibilitet

RGJ-PRO-S har et grillareal på 509 × 230 mm fordelt på tre niveauer. Det giver mulighed for at arbejde med forskellige afstande til gløderne, så tilberedningen kan tilpasses råvaren. De justerbare tværstænger giver fleksibilitet til forskellige spyd og grilltilbehør. Grillen leveres desuden med en Teppanyaki-plade, som udvider mulighederne for tilberedning over trækul.

Udviklet til professionelle køkkener

Grillen er fremstillet i fødevareegnet rustfrit stål og har regulerbar lufttilførsel, isolerende luftkammer og askeskuffe. Lufttilførslen giver mulighed for at påvirke glødernes intensitet, mens askeskuffen opsamler aske og letter den daglige vedligeholdelse. Den åbne konstruktion er særligt relevant i restauranter, hvor gæsterne kan følge med i kokkens arbejde.

Tekniske specifikationer

• Model: Josper RGJ-PRO-S.
• Type: Åben robatagrill.
• Brændsel: Trækul.
• Grillareal: 509 × 230 mm på tre niveauer.
• Gennemsnitlig optændingstid: Ca. 20 minutter.
• Oplyst grilltemperatur: 250 °C.
• Udvendige mål: 700 × 477 × 697 mm (B × D × H).
• Materiale: Rustfrit stål.
• Vejledende udsugningskapacitet: 2.500 m³/h.

Medfølgende tilbehør

Josper RGJ-PRO-S leveres med Josper-tang, ildrager, Teppanyaki-plade samt en lille og en stor tempereringsrist. Tilbehøret giver mulighed for at variere tilberedningen og arbejde med flere typer råvarer på grillen.

Installation og placering

Som åben trækulsgrill kræver RGJ-PRO-S korrekt dimensioneret udsugning og en installationsplacering, der tager hensyn til varme og brandsikkerhed. Josper angiver mindst 300 mm afstand til brandbare materialer og 100 mm til ikke-brandbare materialer. Installationen skal vurderes af en fagkyndig installatør.

Er I i tvivl om grillens størrelse, placering eller udsugning, hjælper Elding Nordic gerne med at vurdere, hvordan Josper RGJ-PRO-S passer ind i jeres køkken.