Josper – PVJ-2-2-MB-76 – Åben kulgrill m/2 riste og understel

Josper PVJ-76-2-2-MB er en dobbelt baskisk kulgrill i monoblokudførelse til restauranter og hotelkøkkener, hvor grillen er en fast del af den daglige tilberedning. To separate kulkar og to grillriste giver plads til at arbejde med flere råvarer og tilberedninger samtidig.

Individuel kontrol over afstanden til kullene

Hver grillrist har en grillflade på 760 × 600 mm og kan højdejusteres individuelt med håndhjul. En vandring på 290 mm giver mulighed for at ændre afstanden mellem råvarerne og gløderne under tilberedningen. Det er praktisk, når forskellige udskæringer eller råvarer skal have forskellig varmepåvirkning.

Opbygning og rengøring

Grillristene er fremstillet i rustfrit stål og kan tages ud til rengøring. Grillen har askeskuffer, fedtopsamling og opbevaringsplads i understellet. De aftagelige tempereringshylder over grillfladerne giver desuden en separat plads til temperering af råvarer. Konstruktionen kombinerer stållegeringer med mineralisolering, isolerende luftkamre og naturlig ventilation i flere kamre, som begrænser varmeoverførslen til ydersiden.

Specifikationer

• Udførelse: gulvstående monoblok med to separate kulkar og to løftesøjler.
• Grillflade: 2 × 760 × 600 mm.
• Grillristenes højdejustering: 290 mm.
• Brændstof: trækul.
• Gennemsnitlig optændingstid: ca. 20 minutter.
• Angivet grilltemperatur: 250 °C.
• Vejledende kapacitet: ca. 140 gæster.
• Medfølger: to grillriste i rustfrit stål, Josper-grilltang og ildrager.

Planlæg grillstationen til jeres køkken

Placering, emhætte, udsugning og arbejdsplads skal tænkes sammen, når grillen indgår i køkkenets indretning. Elding Nordic hjælper gerne med at vurdere, hvordan løsningen passer til jeres arbejdsgang og behov.