Gryder
Stegepander
Støbejern
kasseroller
stegesoer
wokpander
Crepes Pander
Andre Gryder

Stegesoer – Ovnfaste stegesoer i ler og støbejern til saftig madlavning

En stegeso er perfekt til retter, der skal have tid og kærlighed. Den holder på fugt og varme, så maden bliver mør, saftig og fuld af smag. Her finder du stegesøer i keramik, støbejern og stentøj: ideelle til restauranter, caféer og kantiner, hvor slow cooking og autentisk madlavning er i fokus. En professionel stegeso giver ensartet resultat, uanset om du tilbereder kød, grøntsager eller brød. En tidløs klassiker, der bringer håndværket tilbage i det moderne køkken.

Stegesoen er et klassisk redskab, der har fundet sin vej tilbage i det professionelle køkken. Den giver mulighed for langsom tilberedning, hvor smagene virkelig får lov at udvikle sig. Uanset om du vælger en stegeso i keramik, stentøj eller støbejern, får du en gryde, der holder på varmen og sikrer jævn temperatur gennem hele tilberedningen. Perfekt til braisering, langtidsstegning og slow cooking. De er gode især til kød, grøntsager og brød, der kræver tid for at blive perfekt. Stegesoerne er robuste, lette at rengøre og kan gå direkte fra ovn til servering.

Hvad bruges en stegeso til?

En stegeso bruges til langsom tilberedning i ovn: fx kød, grøntsager eller brød. Den holder på fugt og giver maden en dyb, intens smag.

En stegeso er ovnfast og designet til at holde på damp og varme, mens en almindelig gryde bruges på komfur. Det giver mere saftige og møre resultater.

Ja, mange restauranter bruger stegesoer til slow cooking og retter, hvor smag og tekstur skal udvikles over tid.