Josper – Rotisserie – Grill med roterende spyd- ASJ-063 & 130 – ASJ-063

Josper ASJ-063 er en professionel kulfyret rotisserie/grill med roterende spyd til større stykker kød og fjerkræ. Modellen er udviklet til køkkener, hvor tilberedningen både skal være effektiv og kunne foregå synligt for gæsterne.

Rotisserie-teknikken placerer råvaren tæt på gløderne uden en barriere mellem produkt og varmekilde. De roterende spyd hjælper med en jævn tilberedning, hvor råvaren løbende vendes og holdes i bevægelse. Det gør ASJ-063 velegnet til restauranter, hoteller, catering og storkøkkener, der arbejder med grill, stege og servering i et højt tempo.

Vigtige egenskaber

• Kulfyret Josper rotisserie i ASJ-serien.
• Maksimal kapacitet: 24 kyllinger.
• Brase-/stegeområde: 630 mm x 6 roterende spyd.
• Gennemsnitlig optændingstid: 35 minutter.
• Brase-/stegetemperatur: 200 til 280 °C.
• Dagligt trækulsforbrug: 16 til 20 kg.
• Maksimal vægt pr. spyd: 10 til 12 kg.
• Askeskuffe, fedtbakker, termisk isolering, røgudtagsregulering og antignist-/partikelsikring.
• Skuffer til GN 1/1-bakker og opbevaringsområde i understellet.

Installation og tekniske data

• Eltilslutning EU: 220 V / 50 Hz.
• Installeret effekt: 0.45 kW.
• Anbefalet udsugningskapacitet: 4000 m3/h.
• Mål: 876 x 880 x 1895 mm.
• Nettovægt: 560 kg.
• Minimumsafstand til brændbare elementer: 300 mm.
• Minimumsafstand til ikke-brændbare elementer: 100 mm.

ASJ-063 passer især til professionelle køkkener, hvor grilludstyr, kapacitet og visuel tilberedning er en del af konceptet. Er I i tvivl om udsugning, placering eller kapacitet, hjælper Elding Nordic gerne med at vurdere løsningen i forhold til jeres køkken og drift.