Josper Basque Grill PVJ-50-1-1-CT Individual

Josper Basque Grill PVJ-50-1-1-CT Individual er en åben, bordmonteret trækulsgrill i Josper PVJ-serien med én mast, én kulbeholder og grillareal på 500 x 600 mm. Den er bygget til professionelle køkkener, hvor grillen skal give direkte varme, synlig glød og præcis styring af grillristen i den daglige produktion.

Hverdagsværdi i køkkenet

Den hydrauliske højderegulering gør det muligt at flytte grillristen jævnt mellem forskellige niveauer, så kokken kan arbejde tættere på eller længere fra gløderne efter råvare og tempo. Josper angiver en gennemsnitlig opstartstid på 20 minutter og en braserings-/grilltemperatur på 250 °C.

Funktioner der gør forskellen

• Countertop-model med én mast og én kulbeholder.
• Udvendig størrelse: 750 x 850 x 1110 mm.
• Grillrist/braseringsoverflade: 500 x 600 mm.
• Vertikal ristevandring: 290 mm.
• Arbejder udelukkende med trækul.
• Termisk isolering med multikammer-ventilation og indvendig mineralisoleret barriere.
• Naturligt, ikke-tvunget varmeflow, der begrænser varmeoverførsel udad.
• Leveres med Josper tang, poker og inox grillrist.
• Angivet udsugningskapacitet: 2500 m³/h.

Passer til

Velegnet til restauranter, grillkoncepter, hoteller og åbne køkkener, hvor trækulsgrill er en central del af menuen. Modellen er angivet til cirka 60 spisende og bør planlægges med korrekt udsugning, afstande og arbejdsplads omkring grillen.