PVJ-76-1-1-MB

Josper Basque Grill PVJ-76-1-1-MB Individual er en professionel åben kulgrill i Jospers PVJ-serie, opbygget som monoblock grill på 76 cm med én mast og ét brændekar. Den er relevant for restauranter, hoteller, grillkoncepter og storkøkkener, hvor køkkenet ønsker åben tilberedning over trækul med synlig arbejdsproces og præcis højdejustering af grillristen.

Hverdagsværdi i køkkenet

Grillristen kan bevæges lodret 290 mm, så kokken kan arbejde tættere på eller længere fra gløderne under service. Josper angiver en grillflade på 760 x 600 mm, opvarmningstid på ca. 20 minutter og brase-/grilltemperatur på 250 °C.

Funktioner der gør forskellen

• Hydraulisk højderegulering til jævn og kontinuerlig bevægelse af grillristen.
• Multikammer-ventilation, mineralsk isolering og naturlig varme-konvektion, der hjælper med at begrænse varmeoverførsel til ydersiden.
• Aftagelig og justerbar grillrist, askeskuffe, fedtbakke, regulering af ilttilførsel og opbevaringsområde.
• Medfølgende tilbehør: Josper tang, ildrager og inox grillrist.

Passer til

Velegnet til restaurant, hotel, steakhouse, grillbar, catering og større professionelle køkkener, hvor trækul er en del af køkkenets udtryk og drift. Josper angiver modellen til ca. 80 gæster.

Specifikationer

• Model: PVJ-76-1-1-MB
• Produkttype: Josper Basque Grill / åben kulgrill
• Energikilde: trækul
• Grillflade: 760 x 600 mm
• Lodret grillvandring: 290 mm
• Mål: 1150 x 900 x 1627 mm (B x D x H)
• Temperatur: 250 °C
• Opvarmningstid: ca. 20 min.
• Ekstraktionskapacitet: 2500 m³/h
• Nettovægt: 307 kg

Er I i tvivl om placering, frihøjde eller den rigtige Josper-løsning, hjælper Elding Nordic gerne med at vurdere løsningen til jeres køkken.