Magistar Combi DS 10 GN 1/1 Elektrisk Kombiovn

Magistar Combi DS er en avanceret elektrisk kombiovn designet til professionelle køkkener, hvor præcision og effektivitet er afgørende. Med plads til 10 GN 1/1 bakker og en række innovative funktioner, sikrer den ensartede resultater og optimal brugervenlighed.

Funktioner og fordele

1. Avanceret digital styring

LED-baggrundsbelyst grænseflade med guidet menuvalg.
Opbevaring af op til 100 opskrifter med mulighed for 4-trins tilberedningsprogrammer.
2. Præcis fugtighedskontrol

Lambda-sensor, der automatisk justerer fugt og temperatur.
Indbygget dampgenerator til præcis kontrol af fugtighed og temperatur.
3. Alsidige tilberedningsmuligheder

Konvektionstilstand (25-300°C) – Ideel til bagning og stegning.
Kombinationstilstand (25-300°C) – Kombination af varmluft og damp for hurtigere tilberedning og vægttab.
Dampcyklus (25-130°C) – Perfekt til fisk, grøntsager og sous-vide-tilberedning.
EcoDelta-tilberedning – Holder en konstant forskel mellem kernetemperatur og ovnens indre temperatur.
4. Effektiv rengøring og vedligeholdelse

HP Automatisk rengøring – 5 forskellige rengøringscyklusser med mulighed for afkalkning.
Fedtopsamler – Integreret fedt dræn for nem og sikker fjernelse af fedt.
5. Sikkerhed og brugervenlighed

Dobbeltglaslåge – Svinghængt, nem at rengøre og holder ydersiden kølig.
Hurtig afkølingsfunktion – Afkøler hurtigt ovnen mellem tilberedninger.
IPX5-certificeret – Vandtæt design, der sikrer nem rengøring og sikker drift.

Specifikationer

Kapacitet: 10 GN 1/1 bakker
Mål (BxDxH): 867 x 775 x 1058 mm
Vægt: 138 kg (fragtvægt: 156 kg)
Strømforsyning: 380-415 V / 3N / 50-60 Hz
Effektforbrug: 19-20,3 kW
Vandtilslutning: 3/4″ med tryk på 1-6 bar

Fordele for professionelle køkkener

Optimeret luftfordeling med OptiFlow- og AirFlow-systemer, der sikrer jævn opvarmning.
Multifunktionel tilberedning – Konvektion, kombination, damp og sous-vide.
Programmerbar drift – Op til 100 gemte opskrifter for hurtig gentagelse.
Brugervenlig rengøring – Indbygget rengøringssystem og afkalkning.

Tilbehør og kemikalier

For at sikre optimal rengøring og vedligeholdelse anbefales følgende kemikalier og tilbehør:

C25 Rinse & Descale Tabs – Effektiv afkalkning og skylning.
C22 Cleaning Tabs – Fosfatfri rengøringstabletter til daglig vedligeholdelse.

Hvorfor vælge Magistar Combi DS?

Pålidelig ydelse – Ensartede madresultater takket være præcis fugt- og temperaturkontrol.
Reduceret madspild – Vægtbesparelse med kombinationstilberedning.
Fleksibel kapacitet – Kan tilberede flere retter på samme tid uden smagsforurening.
Hygiejne og sikkerhed – Designet med rundede hjørner og nem rengøring.
Magistar Combi DS er en pålidelig partner i det travle professionelle køkken. Med dens alsidige funktioner og holdbare konstruktion kan du forvente præcision, pålidelighed og effektivitet i hver eneste tilberedning.