# Moretti Forni - Neapolis 9, Pizzaovn

- SKU: MFNEAPOLIS-9-COMP-N9 · Brand: Moretti Forni · Category: Ovne, Pizzaovne
- Price: 192.815,64 kr. ex. VAT / 241.019,55 kr. incl. 25% VAT
- Stock: På lager (Mindre end 2 på lager)
- Quantity: min 1, max 9999
- Product page: https://elding-nordic.dk/vare/moretti-forni-neapolis-9-pizzaovn/
- Dimensions: 1842 × 1465 × 1995 mm
- Weight: 705 kg
- Add to basket: https://elding-nordic.dk/ai/basket?add=MFNEAPOLIS-9-COMP-N9:1

## Specifications
- Spænding: 400 V
- Frekvens: 50-60 Hz
- Fasekonfiguration: 3N
- El-tilslutningstype: 3-faset 400 V
- Kræver 3-faset tilslutning: Ja
- Energikilde: El
- heating type: Elektriske varmeelementer

## Description
Moretti Forni Neapolis 9 er en professionel elektrisk pizzaovn med integreret, temperaturreguleret hæveskab til pizzeriaer og restauranter. Ovnen har plads til op til ni pizzaer à 33 cm og når 510 °C. Biscotto-bagebund, separat regulering af over- og undervarme samt 20 tilpasningsbare programmer giver god kontrol over bagningen i en travl servering.
Moretti Forni Neapolis 9 er en elektrisk pizzaovn til pizzeriaer, restauranter, hoteller og professionelle køkkener med stor pizzaproduktion. Ovnen kombinerer en rummelig bagekammer med traditionel Biscotto-bagesten, elektronisk temperaturstyring og et integreret, temperaturreguleret hæveskab. Den er særligt udviklet til napolitansk pizza, men kan også bruges til andre pizzatyper, hvor høj temperatur og præcis styring er afgørende. Kapacitet til travle serveringer Neapolis 9 har en bageflade på 1,27 m² og plads til op til ni pizzaer med en diameter på 33 cm. Producenten angiver en kapacitet på op til 240 napolitanske pizzaer i timen ved fuld belastning og de angivne bageforhold. Bagekammeret har seks primære bagepositioner og tre positioner ved ovnens åbning, som blandt andet kan bruges til at færdiggøre bagningen. Ovnen når op til 510 °C og er udviklet til den korte bagetid, der kendetegner napolitansk pizza. Den ildfaste bagebund har en udskiftelig Biscotto-overflade, mens varmeelementer i både ovnens loft og bund giver mulighed for at tilpasse varmefordelingen til dej og bagestil. Temperaturstyring og daglig betjening Det digitale betjeningspanel giver separat regulering af over- og undervarme. Med 20 tilpasningsbare programmer kan køkkenet gemme indstillinger til forskellige bagetyper og arbejdsgange. Ovnen har desuden daglig opstartstimer, Eco-Standby til pauser i produktionen og et program til termisk selvrensning. Justerbare indvendige deflektorer og manuel regulering af dampaftrækket giver yderligere kontrol over forholdene i bagekammeret. Den isolerede, aftagelige ovnlåge hjælper med at holde på varmen under opvarmning. Indvendig LED-belysning gør det lettere at følge bagningen. Integreret hæveskab Under ovnen sidder et temperaturreguleret hæveskab, som kan indstilles til op til 65 °C. Det giver mulighed for at samle hævning og bagning i én arbejdsstation. Hæveskabet har indvendig belysning og skjulte hjul med bremser. Kapaciteten er op til 16 beholdere i formatet 60 × 40 cm. Pladeføringer til hæveskabet er ekstraudstyr. Tekniske specifikationer Kapacitet: Op til 9 pizzaer à Ø 330 mm (6+3 positioner) Bageflade: 1,27 m² Indvendige mål: 1125 × 1125 × 150 mm Maksimal bagetemperatur: 510 °C Ovneffekt: 21,9 kW Ovnens standardtilslutning: 400 V, 3N, 50/60 Hz Hæveskab: 230 V, 1N, 50/60 Hz, 1,5 kW Hæveskabets maksimale temperatur: 65 °C Udvendige maksimumsmål: B 1465 × D 1842 × H 1995 mm Vægt ifølge producentens aktuelle datablad: 705 kg Producent: Morett…

Facts that are not listed here are not registered for this product; ask Elding Nordic (https://elding-nordic.dk/kontakt-os/) instead of guessing.