# Josper - CVJ-PRO-76-1-1-M - Combo grill m/åben grill og grillovn

- SKU: JOCVJ-PRO-76-1-1-M · Brand: Josper · Category: Josper Grill
- Price: 273.130 kr. ex. VAT / 341.412,50 kr. incl. 25% VAT
- Stock: Kan bestilles (leveres når den er hjemme)
- Quantity: min 1, max 9999
- Product page: https://elding-nordic.dk/vare/charcoal-oven-and-open-grill-combo-cvj-pro-76-1-1-m/
- Dimensions: 960 × 2170 × 1655 mm
- Add to basket: https://elding-nordic.dk/ai/basket?add=JOCVJ-PRO-76-1-1-M:1

## Specifications
- Energikilde: Trækul
- Form: Gulvmodel
- GN størrelse: GN 1/1

## Description
Josper Combo CVJ-PRO-76-1-1-M kombinerer kulgrillovn og åben baskisk grill til professionelle restauranter og steakhouses. Den åbne grill har en grillflade på 760 × 600 mm og højderegulering via håndhjul. Ovndelen anbefales til cirka 120 gæster og arbejder ved 250–350 °C.
Josper Combo CVJ-PRO-76-1-1-M samler en HJX-PRO-M120 kulgrillovn og en åben baskisk PVJ-76-1-1-MB grill i én gulvmodel. Kombinationen er relevant for restauranter, steakhouses og hoteller, hvor tilberedning over trækul er en fast del af menuen. Åben grill og lukket ovn i samme arbejdsgang Brun råvaren over de åbne gløder, og afslut tilberedningen i ovnen. De to arbejdsområder giver mulighed for at fordele kød, fisk og grøntsager efter den tilberedning, de kræver. Den åbne grill er samtidig velegnet til køkkener, hvor gæsterne kan følge arbejdet ved grillen. Grillristen reguleres i højden med et håndhjul og har en vandring på 290 mm. Det gør det muligt at ændre afstanden til gløderne under tilberedningen. Ovnen har fem niveauer til placering af risten, og varmen reguleres via luftspjældene. Kapacitet og drift Josper anbefaler ovndelen til cirka 120 gæster. Vurder størrelsen ud fra jeres menu og serveringsforløb. Begge dele anvender trækul, og den vejledende optændingstid er cirka 35 minutter for ovnen og 20 minutter for den åbne grill. Åben grill: grillflade på 760 × 600 mm. Ovnrist: 760 × 510 mm med plads til 2 × GN 1/1 pr. rist. Tilberedningstemperatur: 250–350 °C i ovnen og 250 °C på den åbne grill. Medfølgende tilbehør: to grilltænger, gløderager, metalbørste og riste. Planlæg placering og udsugning Plads omkring stationen, udsugning og adgang ved levering skal indgå i planlægningen. Elding Nordic hjælper gerne med at vurdere kapacitet og placering, så løsningen passer til jeres køkken og daglige arbejdsgang.

Facts that are not listed here are not registered for this product; ask Elding Nordic (https://elding-nordic.dk/kontakt-os/) instead of guessing.